تغذیه مناسب برای پانکراتیت مهمترین عامل درمانی است. این به دلیل این واقعیت است که برخی از غذاها عملکرد هضم لوزالمعده را به میزان قابل توجهی تحت فشار قرار می دهند و برخی دیگر ، برعکس ، صرفه جویی می کنند. بنابراین باید دقیقاً بدانید که چه چیزهایی را می توانید با پانکراتیت بخورید و چه چیزهایی دیگر.
رژیم غذایی برای پانکراتیت
هنوز هیچ روش درمانی دیگری برای پانکراتیت لوزالمعده وجود ندارد. بنابراین ، رژیم غذایی مهمترین چیز است. با دانستن اینکه چه چیزی می توانید بخورید و چه چیزهایی نادرست است ، تهیه یک منوی تقریبی ، هضم طبیعی و به طور مداوم سالم بسیار آسان است.
در همان زمان ، پزشکان توصیه می کنند آنزیم های اضافی به رژیم غذایی صحیح اضافه شوند. این داروها هضم غذا را آسان کرده و همچنین استرس را کاهش می دهند.
رژیم غذایی برای پانکراتیت ، و همچنین منوی تقریبی ، بسته به مرحله بیماری متفاوت است. در طی پانکراتیت مزمن ، مرحله بهبودی و مرحله تشدید بیماری مشخص می شود.
در عین حال ، تشدید دوره های خاصی نیز دارد که رعایت رژیم غذایی ضروری در آن بسیار مهم است. به نوبه خود،رژیم های غذایی با توجه به ویژگی های زیر تقسیم می شوند:
- رژیم غذایی در حالت حاد تشدید پانکراتیت ؛
- رژیم غذایی در یک حالت حاد ؛
- رژیم غذایی در مرحله بهبود پانکراتیت ؛
- رژیم غذایی در مراحل اولیه توان بخشی.
رژیم غذایی و تغذیه همراه با تشدید پانکراتیت
اول از همه ، اطمینان از استراحت مطلق پانکراس برای به حداقل رساندن سنتز آنزیم های گوارشی: آمیلاز ، لیپاز و برخی دیگر لازم است. از آنجایی که آنزیم های زودرس فعال شده باعث تخریب مخاط و التهاب پانکراس می شوند.
رژیم و تغذیه در مرحله اولیه تشدید
به طور کلی ، در این زمان بیمار وقت غذا ندارد. این درست است ، زیرا پزشکان توصیه می کنند از خوردن هر نوع ماده غذایی کاملاً خودداری کنید. فقط می توانید گرم بنوشیدآب معدنی یا آب پز شده، در جرعه های کوچک ، تقریباً 2 لیتر در روز. به طور معمول ، این رژیم غذایی سخت برای چند روز تجویز می شود.
رژیم غذایی و تغذیه در مرحله حاد پانکراتیت
وقتی تشدید شدید باشد و بیمار در بیمارستان بستری شود ، جیره نوشیدنی برای مدت طولانی تری حفظ می شود. در این زمان ، بیمار با لوله روده تغذیه تجویز می شود ، یا مواد مغذی به خون تزریق می شود.
رژیم غذایی در مرحله تحت حاد پانکراتیت
پس از چندین روز ، پس از شروع سندرم درد ، در صورت بروز اولین علائم بهبود قریب الوقوع در سلامتی ، بیمار مجاز به شروع به خوردن غذا است.
نیازهای اصلی غذا در مرحله زیر حاد:
- غذا نباید سرد یا گرم باشد ، فقط گرم باشد.
- غذا باید دارای قوام نیمه غلیظ یا گاهی مایع باشد.
- لازم است که غذا را خیلی مرتب ، به معنای واقعی کلمه هر 3 ساعت یک بار ، در مقادیر کوچک مصرف کنید.
- غذای پخته شده باید فاقد چربی باشد ، پروتئین باید به حداقل برسد.
رژیم غذایی هنگام پانکراتیت لوزالمعده باید شامل هویج یا سیب زمینی له شده در آب با ترکیب همگن ، غلات نیمه مایع در آب ، ساخته شده بدون روغن و همچنین کمپوت و ژله باشد. حداقل مقدار شکر و نمک. برای ژله ، استفاده از توت ترش (توت سیاه ، قره قاط) ممنوع است. کمپوت های میوه خشک به عنوان یک نوشیدنی در طول روز استفاده می شود. توصیه می شود از آبگوشت گل رز استفاده کنید.
محتوای کالری این غذابیش از 600-1100 کالری نیست. . . این برای بیمار کافی است. از آنجا که مهمترین چیز این است که سنتز آنزیمهای گوارشی خود را به شدت کاهش داده و آرامش ذهنی را در لوزالمعده ایجاد کنید.
درمان با داروها فقط تحت نظارت پزشک انجام می شود. وظیفه اصلی درمان فعال سازی ترشح آب میوه از لوزالمعده ، رفع التهاب و ورم و کاهش سنتز آنزیم های هضم غذا است. بنابراین ، استفاده از مواد مخدر ضروری است!
رژیم توانبخشی زودهنگام
با گذشت زمان ، بعد از حدود یک هفته ، رژیم غذایی اندکی گسترش می یابد. چه چیزی می توانید بخوریداز 8-12 روز پس از تشدید پانکراتیت؟
بیمار مجاز است انواع جدیدی از غذا را مصرف کند. محصولات لبنی کم چربی تازه عالی هستند: ماست طبیعی ، پنیر کوک. می توانید از کتلت گوشت بخارپز یا املت بخار استفاده کنید.
برای صبحانه ، فرنی را در آب با مقدار کمی شیر قرار دهید. غلات باید آسیاب شوند ، خوردن ژله بلغور جو دوسر نیمه ضخیم ، انواع سیب زمینی له شده از نوع سبزیجات مجاز: کدو سبز ، هویج ، سیب زمینی کاملاً مناسب است. خوردن کلم ممنوع است ، زیرا هضم آن دشوار است.
گوشت موجود در منو فقط به راحتی قابل هضم است:بوقلمون ، مرغ ، گوساله ، خرگوش. . . موس یا ژله رنده شده از میوه های غیر ترش ، سوپ های سبزیجات کاملاً خوب هستند. نوشیدن مقدار زیادی آب ، کمپوت میوه خشک ، جوشانده گل محمدی توصیه می شود. از محصولات نانوایی ، بیسکویت سفت و نان خشک مجاز است.
ادویه جات ، الکل ، ترش ، نمک ، سرخ شده ، غذاهای چرب ، کالاهای پخته شده ، شیرینی ها ، حبوبات کاملاً ممنوع است.
بیمار هنوز تحت نظر پزشک است و لازم است داروهای ویژه ای مصرف کند. وظیفه رژیم غذایی و کل درمان هنوز در محدودیت حداکثر مشارکت فعال در روند هضم لوزالمعده ، کاهش تظاهرات التهابی ، سریعترین ترمیم و ترمیم بافت های آن است.
رژیم غذایی در مرحله توان بخشی پانکراتیت
در صورت بازیابی توانایی کار بیمار ، وضعیت سلامتی بهبود یافته و بهبودی بالینی مشاهده می شود ، پس از مدتی بیماری بهبود می یابد.
اما به طور طبیعی ، در سطح ریخت شناسی ، نقایص پانکراس باقی می ماند: خون رسانی کاهش می یابد ،تشکیل آنزیم های خود ضعیف شده است، مناطق خاصی اسکلروز شده و به زخم های بافت همبند تبدیل می شوند و در بعضی از بیماران تشکیل انسولین نیز کاهش می یابد.
هر گونه بیماری پانکراس و ، اول از همه ، پانکراتیت مزمن ، بر سلامت عمومی بدن تأثیر می گذارد:
- وزن بدن کاهش می یابد ، وضعیت عمومی جسمی بیمار رنج می برد ، پوست شل و خشک می شود ، عضلات آتروفی می کنند ، موها می ریزند و نازک می شوند ، چین و چروک های اولیه در صورت ظاهر می شود ، بیماری پریودنتال گسترده و پوسیدگی ایجاد می شود و ناخن های شکننده ظاهر می شود.
- دیابت شیرین ممکن است به دلیل عدم تولید انسولین خاص خود برای هضم گلوکز ظاهر شود.
- پانکراس بر روی سیستم عصبی تأثیر می گذارد ، که منجر به خستگی ، تحریک پذیری ، کاهش تفکر و حافظه ، شکست عاطفی می شود.
یعنی دولت "خداحافظ جوانان" است ،از دست دادن سلامت عمومی، دوستی با بیماری های مزمن بسیاری از اندام ها. اگر به منوی رژیم غذایی و بیشتر ، یعنی تقریباً تمام زندگی خود پایبند نباشید ، می توانید خیلی زود پیر شوید ، بیماری ها را انتخاب کنید.
حتی ممکن است تومور انکولوژیکی لوزالمعده ظاهر شود. این بلافاصله اتفاق نخواهد افتاد ، یک شخص می تواند برای چند دهه زندگی کند ، اما بعید است که این کار برای زندگی تا پیری کار کند.
بنابراین ، بیشتر منوی رژیم غذایی را در مرحله بهبودی در نظر خواهیم گرفت. چه غذاهایی می تواند توسط بیمار مبتلا به پانکراتیت مزمن مصرف شود و چه مواردی ممنوع است.
رژیم در دوره بهبودی
سوپ های لوزالمعده مزمن مفیدترین ظرف برای لوزالمعده است. آنها باید روی آب انجام شوند ،آب مرغ کم چربیا آبگوشت سبزیجات. شما می توانید از انواع دیگر گوشت استفاده کنید ، اما همیشه قابل هضم است: گوشت گوساله ، خرگوش ، بوقلمون.
توصیه می شود سوپ ها را با غلات (به استثنای ارزن) و سبزیجات پر کنید. وقتی عاشق سوپ پوره شده با گوشت و سبزیجات رنده شده می شوید عالی است. آنها خیلی ساده آماده می شوند - در چند ثانیه با مخلوط کن! افراد زیادی آن را دوست ندارند ، اما هضم غذای ورودی برای آنزیم های لوزالمعده را آسان می کند.
دوره های دوم - می توانید طبق معمول غذا بخورید: ماهی یا گوشت با سبزیجات. مهمترین چیز نحوه تهیه همه غذا است! ماهی یا گوشت دودی ، سرخ شده ، بسیار ادویه دار و فلفلی ممنوع است. بهتر است از سبزیجات خورشتی به عنوان غذای فرعی استفاده کنید:سیب زمینی با کلم و هویج ، کدو تنبل ، کدو سبز. . .
برای شام یا صبحانه ، غلات مناسب هستند (از آرد جو دوسر در شیر نصف آب ، برنج خرد شده یا گندم سیاه) ، ماست کم چرب ، کفیر ، پنیر کوک. مصرف شیر نامطلوب است ، اغلب حتی در بزرگسالان باعث اختلالات معده می شود. چندین بار در هفته می توانید هر کدام یک عدد تخم مرغ بخورید ، از آنها یک املت بخارپز درست کنید (در صورت لزوم زرده را از بین ببرید) یا آنهایی که نرم پخته شده اند.
نوشیدنی ها: آب های معدنی غیر گازدار قلیایی جدول ، چای سیاه یا سبز ضعیف ، آبگوشت گل رز ، کمپوت های میوه خشک. برای شیرینی ، می توانید عسل اضافه کنید. قزل آلا از میوه ها و توت های غیر اسیدی نیز عالی است ، که به طور کلی ، نوشیدنی به اندازه غذا نیست.
برای کالاهای پخته شده بهتر است نان غلات کامل آرد تهیه شده در توستر را انتخاب کنید. می توانید چای را با بیسکویت یا بیسکویت ناراحت کننده بنوشید.
از میان شیرینی ها ، برای بیماران مبتلا به پانکراتیت می توانید انتخاب کنیدسیب پخته شده ، میوه های خشک ، عسل، میوه های شیرین (موز ، خربزه ، هلو و زردآلو ، گلابی و سیب ، زغال اخته ، توت فرنگی ، تمشک). توت و میوه را فقط به مقدار کم می توانید بخورید.
سبزیجات - اولویت را باید به سبزیجات خورشتی یا بخارپز داده شود. آنها نباید به صورت خام یا به صورت سالاد خورده شوند. بنابراین ، هضم آنها در معده دشوارتر است. کدو سبز ، هر نوع کلم ، کدو تنبل و هویج کاملاً مفید است. از تربچه ، تربچه ، سیر ، پیاز و پیاز سبز استفاده نکنید.
غذاهای ممنوع برای بیماری های لوزالمعده
دوره های اول - سوپ قارچ یا نخود ، آب گوشت غنی ، okroshka سرد ، بورچ و سوپ کلم.
دوره های دوم - فقط گزینه آشپزی ممنوع است:انواع ظروف سرخ شده. . .
نوشیدنی - نوشابه ، قهوه ، چای غلیظ. به طور طبیعی - الکل.
توت و میوه های ترش ، قارچ ، سبزیجاتی مانند تربچه ، روتاباگا ، تربچه - بر وضعیت پانکراس تأثیر منفی می گذارد.
طرفداران سس گوجه فرنگی ، ادویه های گرم ، سبزیجات ترشی و نمک ، ادویه جات ، گوشت های دودی ، گوشت خوک ، شما باید این محصولات را به حداقل برسانید و یا آنها را کاملا از فهرست خود حذف کنید.
غذاهایی که در پانکراتیت منع مصرف دارند
هر نوع شیرینی ، محصول آرد و شیرینی باید کاملاً از فهرست حذف شود.
همچنین باید تمام فست فودها را حذف کنید: سوسیس ، کالباس ، غذای کنسرو شده ، سوسیس ، سس مایونز ، سس گوجه فرنگی آماده ، محصولات نیمه تمام ، کشک لعاب دار. آنها حاوی مکمل های مختلف GMO ، مونو سدیم گلوتامات ، چربی های ترانس و بسیاری دیگر از مکمل های غذایی در همه جا هستند.
رژیم غذایی در حین پانکراتیت یک عامل درمانی قدرتمند است که آن را ممکن می کندبار روی لوزالمعده را کاهش دهید. . . با دانستن لیستی از محصولات مجاز برای مصرف بیماران مبتلا به پانکراتیت ، تهیه یک منوی نمونه برای یک هفته بسیار آسان است.
ما به همه افرادی که با مشکلات خاصی در پانکراس روبرو هستند توصیه می کنیم تا حد ممکن مراقب رژیم خود باشند. غذا را به درستی آماده کنید و فقط غذاهای سالم بخورید. این برای بازگرداندن لوزالمعده به مرور کافی کافی است و با آن سلامتی از دست رفته را دریافت خواهید کرد.
همین توصیه ها برای همه افراد جوان و سالم است. ما در یک زمان نسبتاً دشوار زندگی می کنیم. اشتهای پولی تولیدکنندگان مواد غذایی به هیچ وجه نمی تواند متوقف شود. در چنین شرایطی ، حفظ سلامتی شما و عزیزانتان فقط بر دوش شماست.
رژیم غذایی برای پانکراتیت مزمن استدرمان اصلی، که با هیچ داروی دارویی جایگزین نمی شود ، زیرا فقط پیروی از رژیم غذایی صحیح می تواند تا حد امکان به تخلیه لوزالمعده کمک کند.